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生地蒲鉾

2012年10月6日

婚礼や祭事の食卓を彩る細工蒲鉾「お裾分け」の文化

富山の結婚式といえば蒲鉾がつきもの。大きな鯛をはじめ、鶴亀、松竹梅、富士山、菊、扇子など、おめでたいものが描かれる。よく練られた魚のすり身を絞り出しの中に入れ、紅や黄で色付けし見事な装飾が施される。蒲鉾は持ち帰りの料理。祝宴の料理を近所や親戚に「お裾分け」して幸せを深めるそうだ。

(CP)
祖父の代から約80年蒲鉾作りを行う「生地蒲鉾」

生地蒲鉾

Category: Vol.11, グルメ, 地域情報, 富山, 富山県, 日本食