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本場、浜名湖で味わう極上のうなぎ料理

2014年7月7日

浜名湖でウナギの養殖が始まったのは1890年代、明治の中期頃。かつては全国一位の生産高を誇り、浜名湖産のウナギはトップブランドとなっていった。浜名湖畔にある「志ぶき」は、創業50年の老舗ウナギ専門店。皮の部分をよく焼いてから蒸し、50年間つぎ足されてきた秘伝のタレにつけてさらに焼き上げる。外はパリッ、中はふんわりとした食感と、香ばしいタレの風味を楽しむことができる。

志ぶき
住所:浜松市西区舘山寺町2252-1
電話:053-487-0153
営業時間:11:00~15:00、17:00~20:00(月曜11:00~16:00、土日曜11:00~20:00)
http://www.shibuki.jp

Category: 日本食, 静岡, 静岡県