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島根県

八千代 Yachiyo

八千代 Yachiyo

八千代 Yachiyo 住 島根県隠岐郡海士町福井851-5 電 08514-2-0643 営 11:00~13:00、18:00~20:30 定休日 月曜(祝日の場合は営業)

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島生まれ島育ち 隠岐牛店

島生まれ島育ち 隠岐牛店

島生まれ島育ち 隠岐牛店 住 島根県隠岐郡海士町福井1368 電 08514-2-1522 休 水曜

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島の一大行事「キンニャモニャ祭」へ

島の一大行事「キンニャモニャ祭」へ

島滞在2日目は島で一番大きな祭『キンニャモニャ祭』当日。朝から島は高揚した空気に包まれていた。海士町発祥の民謡「キンニャモニャ」。“キン(金)もニャ(女)も大好きで、モニャ(文無し)”の杉山松太郎爺さんが歌った民謡だと伝 […]

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隠岐 島前・海士町

隠岐 島前・海士町

隠岐牛、岩ガキ、さざえカレー…島特産のグルメ 自然と共に生活してきた島には、都市生活者が忘れかけている「なにか」がある フォーン…出航の汽笛が鳴り響いてから約3時間、 フェリーは隠岐・島前・海士町の菱浦港に滑り込んだ。 […]

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神話の世界から現代に残る 出雲の勾玉

神話の世界から現代に残る 出雲の勾玉

古代より魔除けや幸福を呼ぶ石として身につけられてきた勾玉。 出雲勾玉は日本最古の歴史書『古事記』にも“三種の神器”として登場するが、その独特のフォルムは太陽と月が重なりあった形を表し、大いなる宇宙を崇拝することを象徴して […]

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ぼてぼて茶

ぼてぼて茶

茶筅で番茶を泡立てる音が名の由来 ぼてぼて茶 泡立てた塩番茶の中に、ご飯、細かく刻んだ煮豆、佃煮、漬物などを入れ、混ぜ合わせて食べる松江名物。江戸時代、松江藩主・松平不昧公が鷹狩りの際に空腹しのぎに味わったと伝わる。お茶 […]

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日本三大そばのひとつ 出雲そば

日本三大そばのひとつ 出雲そば

一本挽きと呼ばれる独自の技法でソバの実を皮ごと石臼で挽くため、色は濃く黒いが香りが高くコシが強い。また三段の丸い漆器にそばを盛って出す「割子そば」がもっとも有名なスタイル。器に盛られたそばの上に薬味をのせ、その上からだし […]

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茶処・松江の伝統和菓子

茶処・松江の伝統和菓子

松江と和菓子の関係を深めているのは、“不昧(ふまい)流 ”という茶道を完成させた松江藩七代藩主・松平出羽守治郷 ・不昧公の存在。当時、不昧公の茶会で使われた和菓子の数々は、“不昧公好み”として現代に受け継がれている。「若 […]

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名湯で味わう豪華、松葉ガニや伝統料理

名湯で味わう豪華、松葉ガニや伝統料理

山陰の名湯で味わう 豪華、松葉ガニや伝統料理 白鷺が足の傷を癒したことから、その名が付いたと伝えられる「さぎの湯温泉郷」。創業105年の「さぎの湯荘」は和モダンの宿として欧米人の利用も多いが、地元の食材を使った美しき日本 […]

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山海の幸を丼に満載「神楽めし」

山海の幸を丼に満載「神楽めし」

島根の山海の幸を丼に満載した 石見の「神楽めし」 日本海の荒波で育つ海の幸と、三瓶 連峰をはじめとする山間部の山の幸に恵まれる、石見地方のご当地グルメとして誕生したのが、伝統芸能「石見神楽」をモチーフとした「神楽めし」( […]

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