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島根県

島上最大盛事「KIN NYA MONYA祭」

島上最大盛事「KIN NYA MONYA祭」

島上最大的祭典就是「KIN NYA MONYA祭」。「KIN NYA MONYA」是從海士町發源的民謠,雖無定論,但據說是由杉山松太郎唱著的「愛金也愛女,一文不值」歌詞中所流傳出來。配合著民謠,大人和小孩會兩手持著飯勺一 […]

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隱岐   島前・海士町

隱岐 島前・海士町

隱岐牛、岩牡蠣和海螺咖哩……島特產的美食 在與自然共生的小島上,存在著令都市人已然忘記的事物 距離本州約60公里,在有180座以上大小島嶼散落的隱岐諸島中,排名第三大的海士町。 一座人口約有240 […]

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豪華的松葉螃蟹和傳統料理

豪華的松葉螃蟹和傳統料理

品味山陰的名湯 豪華的松葉螃蟹和傳統料理 因治癒白鷺的足傷,而被人流傳並賦予盛名的「鷺之湯溫泉鄉」。創業105年的「鷺之湯莊」是一間現代和風的旅館,很受歐美旅客青睞,且使用當地食材而製作出的日本料理之美,頗受歡迎。冬季時 […]

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盛滿山珍海味的蓋飯 「神樂飯」

盛滿山珍海味的蓋飯 「神樂飯」

盛滿島根山珍海味的蓋飯 石見「神樂飯」 受惠於日本海大浪而孕育而出的海產,以及以三瓶連峰為首的山中美味,誕生了石見地方的鄉土美食,那便是以傳統表演「石見神樂」為發想而做出的「神樂飯」。(http://kagura-mes […]

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沉浸在島根的懷舊風景   電車之旅!

沉浸在島根的懷舊風景 電車之旅!

從宍道湖畔的「松江宍道湖溫泉站」開始,沿著宍道湖而行,到「出雲大社前站」的一條地方線一畑電車。因電影「Railways在49歲前成為電車車掌的故事」(2010年上映)的舞台背景而廣為所知。 天氣好的時候,從車窗望出去可看 […]

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日本第一的庭園 「足立美術館」

日本第一的庭園 「足立美術館」

日本第一的庭園內享受幸福時光 「足立美術館」 以橫山大觀為主,收藏與展示約1500件近代日本名畫,同時也盡覽日本庭園之美的美術館。創辦人足立全康深愛庭園,這裡全是他到91歲過世以前,靠著自己的雙腳和雙眼,從全國收集而來的 […]

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BOTEBOTE茶

BOTEBOTE茶

用茶刷打出粗茶泡沫時的聲音 BOTEBOTE茶的名稱由來 在打出泡沫的鹽味粗茶中,加入米飯、切碎的煮豆、佃煮、醬菜等,攪拌後食用的松江名產。傳達出江戶時代,松江藩主松平不昧公在獵鷹時果腹的美味。與其說是茶,不如說更接近於 […]

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日本三大蕎麥麵之一 岀雲蕎麥麵

日本三大蕎麥麵之一 岀雲蕎麥麵

將蕎麥的果實連皮一起擀製成粉,色澤濃厚且香味逼人,是被稱作「一本挽」的獨自技法。此外,用三層圓形漆器來裝蕎麥麵的「割子蕎麥麵」也是其有名的特色。吃的時候不是拿蕎麥麵去沾醬,而是把醬汁淋在碗裡,且經常是撒上香辛配料一起吃。 […]

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茶坊・松江的傳統和菓子

茶坊・松江的傳統和菓子

松江與和菓子之所以有密不可分的關係,乃出自於完成「不昧流」茶道的松江藩七代藩主,松平出羽守治鄉・不昧公。當時在不昧公的茶會上端出的許多和菓子,到了今日則以「不昧公的愛好」為本而傳承下來。「若草」(照片中央)是明治中期時, […]

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從船舟上享受水鄉松江的風情

從船舟上享受水鄉松江的風情

江戶時代殘存的景致 從船舟上享受水鄉松江的風情 登上遊船,行駛在圍繞松江城的堀川上,聆聽船長的導遊來一趟堀川之旅。大約在50分鐘內,將穿過16座充滿個性的小橋,依照四季更迭得以享受水邊的迥異自然風景。冬天將有暖桌船登場。 […]

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