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鹿児島

鹿兒島故鄉屋台村

鹿兒島故鄉屋台村

一起在這裡感受在地的美食和人情味 只要來到這裡,一個地方,就能夠輕鬆自在地嘗盡鹿兒島的美味。只能容納五、六個人就客滿的小店舖共有25間。屋台村的觀光資訊站,同時也附設燒酌專門店。從傳統的鄉土料理到創作料理,當然也有壽司, […]

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薩摩玻璃

薩摩玻璃

薩摩玻璃 島津齊彬的遺產,復活的傳統工藝 江戶時代末期,薩摩藩在第11代藩主島津齊彬的指示下,為求近代化而建設了集成館,在其中進行產業、軍事、工藝等多方面的研究。工藝範疇的其中一項,即是薩摩玻璃的製作技術。最早在齊彬的上 […]

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明亮農村

明亮農村

以高千穗山峰的清流與薩摩大地的恩惠,釀造燒酌 連綿群山的對面是雄偉的高千穗山峰,和霧島連峰相接。這裡的霧島町蒸餾所是在1911 年創立的燒酌酒廠。「明亮農村」指的是在這個酒廠所生產的芋燒酌名品。 容量約540升, 細心製 […]

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坂元黑醋

坂元黑醋

南國的太陽下,「田」裡孕育而生的自然恩惠 面對錦江灣平緩而降的斜面,有無數個並排的壺。在這些壺裡,存放著蒸米和米麴,而在地面下的地下水,利用太陽能而慢慢溫熱後,展現自然的巨大力量,使之糖化進而酒精發酵,歷經稱之為「醋酸發 […]

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鹿兒島的飲食文化 薩摩燒酌的華麗展演

鹿兒島的飲食文化 薩摩燒酌的華麗展演

鹿兒島的飲食文化 薩摩燒酌的華麗展演 有美食的所在,必然有美酒。盛產米的地方,大多是以米來製作日本酒,然而產量高居日本第一的鹿兒島,卻以甘薯為材料來製作燒酌。 現在,縣內的釀酒倉庫共有113所。包含離島在內,全縣幾乎都在 […]

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櫻島和以豐盛自然孕育而出的食之王國 「鹿兒島」

櫻島和以豐盛自然孕育而出的食之王國 「鹿兒島」

櫻島和以豐盛自然孕育而出的食之王國 「鹿兒島」 靜好的錦江灣盡收眼簾,櫻島的火山噴煙裊裊升起。從人口超過60萬的鹿兒島市出發,在直線距離不到10公里的地方,這座日本最知名的活火山,令每個初訪的旅人都驚嘆不已。櫻島千百年來 […]

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